记jì张zhāng定dìng叟sǒu煮zhǔ笋sǔn经jīng
江jiāng西xī猫māo笋sǔn未wèi出chū尖jiān，，雪xuě中zhōng土tǔ膏gāo养yǎng新xīn甜tián。。
先xiān生shēng别bié得dé煮zhǔ簀zé法fǎ，，丁dīng宁níng勿wù用yòng醯xī与yǔ盐yán。。
岩yán下xià清qīng泉quán须xū旋xuán汲jí，，熬áo出chū霜shuāng根gēn生shēng蜜mì汁zhī。。
寒hán芽yá嚼jué作zuò冰bīng片piàn声shēng，，余yú沥lì仍réng和hé月yuè光guāng吸xī。。
菘sōng羔gāo楮chǔ鸡jī浪làng得dé名míng，，不bù如rú来lái参cān玉yù板bǎn僧sēng。。
醉zuì里lǐ何hé须xū酒jiǔ解jiě酲chéng，，此cǐ羹gēng一yī碗wǎn爽shuǎng然rán醒xǐng。。
大dà都dōu煮zhǔ菜cài皆jiē如rú此cǐ，，淡dàn处chù当dāng知zhī有yǒu真zhēn味wèi。。
先xiān生shēng此cǐ法fǎ未wèi要yào傅fù，，为wèi公gōng作zuò经jīng藏cáng名míng止zhǐ。。
江西猫笋未出尖，雪中土膏养新甜。
先生别得煮簀法，丁宁勿用醯与盐。
岩下清泉须旋汲，熬出霜根生蜜汁。
寒芽嚼作冰片声，余沥仍和月光吸。
菘羔楮鸡浪得名，不如来参玉板僧。
醉里何须酒解酲，此羹一碗爽然醒。
大都煮菜皆如此，淡处当知有真味。
先生此法未要傅，为公作经藏名止。
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